Archivo de la etiqueta: VERDURA

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ESPÁRRAGOS CON PATATAS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 1 lata grande de espárragos, 8 patatas cocidas con su piel, 1 pimiento rojo asado, 1 huevo, 1 limón, aceite y sal.  PREPARACIÓN:  1.- Cortar los espárragos en 3 trozos iguales. Pelar y cortar a rodajas … Sigue leyendo

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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES: Judías verdes congeladas, 2 dientes de ajo, 1 limón, aceite y sal. PREPARACIÓN: 1.- Poner una cacerola con poca agua, cuando comience a hervier, volcar  las judías verdes sin descongelar. 2.- Cocerlas 10 minutos desde el momento en que … Sigue leyendo

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BRÓCOLI EN ENSALADA

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INGREDIENTES: 1kg de brócoli. 1/2 cebolla. 2 tomates. 1 pimiento verde. Aceite de oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Cocer el brócoli en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar con agua. Lavar y cortar en trocitos … Sigue leyendo

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GAZPACHO DE VERDURAS

INGREDIENTES: 2 tomates grandes. 1/2 pepino. 1/2 cebolleta. 1/2 zanahoria. 1 diente de ajo. 2 hojas de lombarda. 2 hojas de lechuga. Aceite de oliva. Sal. Vinagre. ELABORACIÓN: Lavar y pelar todas las verduras. Triturarlas en un vaso americano con … Sigue leyendo

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ENSALADA DE AHUMADOS

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INGREDIENTES: 300 gr de ahumados variados. 70 gr de pepinillos. 70 gr de alcaparras. 70 gr de cebolla. 70 gr de pimiento verde. 70 gr de pimiento rojo. 70 gr de aceite. Un poco de vinagre. 4 huevos duros. Sal. … Sigue leyendo

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CARPACCIO DE ATÚN

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INGREDIENTES: 500g de atún fresco. 1 tomate durito. 100g de champiñones. 1 diente de ajo. Escarola. 1 limón. Perejil. Aceite de oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Una vez limpio, envolver el taco de atún en papel film e introducirlo en … Sigue leyendo

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y NUECES

INGREDIENTES Canónigos 1 Tomate una tarrina de queso fresco pequeña aceitunas negras un puñado de nueces dos cucharadas de maíz Un huevo duro una cucharada de aceite vinagre de módena ELABORACIÓN Trocear el tomate y el queso fresco en trozos … Sigue leyendo