Archivo de la etiqueta: PESCADO

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SOPA DE PESCADO SANTANDERINA

Para 4 personas  INGREDIENTES: ½ Kg de rape, 1 cabracho, 200 g de chirlas, 100 g de arroz, 2 cebollas, 2 tomates maduros, 2 puerros, 1 diente de ajo, 1 huevo duro, 1 hoja de laurel, pimienta, ½ dl de … Sigue leyendo

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EMPERADOR CON TOMATE

Para 4 personas  INGREDIENTES: 4 tajadas de emperador congelado, 6 tomates maduros, ½ vaso de aceite, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de orégano, perejil, albahaca, pimienta y sal.  PREPARACIÓN:  1.- Descongelar el pescado en su envoltorio y lavarlo ligeramente … Sigue leyendo

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ENSALADA DE AHUMADOS

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INGREDIENTES: 300 gr de ahumados variados. 70 gr de pepinillos. 70 gr de alcaparras. 70 gr de cebolla. 70 gr de pimiento verde. 70 gr de pimiento rojo. 70 gr de aceite. Un poco de vinagre. 4 huevos duros. Sal. … Sigue leyendo

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CARPACCIO DE ATÚN

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INGREDIENTES: 500g de atún fresco. 1 tomate durito. 100g de champiñones. 1 diente de ajo. Escarola. 1 limón. Perejil. Aceite de oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Una vez limpio, envolver el taco de atún en papel film e introducirlo en … Sigue leyendo

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Atún

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que … Sigue leyendo

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BACALAO CON FRUTOS DE MAR EN ESCABECHE

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INGREDIENTES:   4 lomos de bacalao desalado. 8 mejillones. 8 almejas. 8 navajas. 1cebolla. 1 diente de ajo. Vino blanco. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Pimienta en grano. Laurel. ELABORACIÓN: Dejar una hora en agua con sal los moluscos para … Sigue leyendo

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CANELÓN DE SANDÍA FASHION CON QUESO FRESCO Y SARDINAS.

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INGREDIENTES (4 personas): 200 ml de Zumo de sandía Fashion. 10 Hojas de gelatina. 2 Lonchas de queso fresco. 1 Lata de sardinas en aceite de oliva. 1 kiwi. PREPARACIÓN: Atemperamos el zumo de sandía Fashion para añadirle la gelatina. … Sigue leyendo