Archivo de la categoría: VERDURAS Y HORTALIZAS

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BRÓCOLI EN ENSALADA

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INGREDIENTES: 1kg de brócoli. 1/2 cebolla. 2 tomates. 1 pimiento verde. Aceite de oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Cocer el brócoli en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar con agua. Lavar y cortar en trocitos … Sigue leyendo

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GAZPACHO DE VERDURAS

INGREDIENTES: 2 tomates grandes. 1/2 pepino. 1/2 cebolleta. 1/2 zanahoria. 1 diente de ajo. 2 hojas de lombarda. 2 hojas de lechuga. Aceite de oliva. Sal. Vinagre. ELABORACIÓN: Lavar y pelar todas las verduras. Triturarlas en un vaso americano con … Sigue leyendo

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y NUECES

INGREDIENTES Canónigos 1 Tomate una tarrina de queso fresco pequeña aceitunas negras un puñado de nueces dos cucharadas de maíz Un huevo duro una cucharada de aceite vinagre de módena ELABORACIÓN Trocear el tomate y el queso fresco en trozos … Sigue leyendo

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PUERROS AL HORNO

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  INGREDIENTES: 4 blancos de puerro. Caldo de verduras. Aceites de oliva. Sal. Pimienta. ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar bien los puerros. Echar un poco de aceite de oliva en una bandeja para horno, colocar los puerros en … Sigue leyendo

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SOPA FRÍA DE PEPINO

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INGREDIENTES: 2 pepinos. 6 yogures desnatados naturales. 1 ó 2 dientes de ajo. Hojas de menta. Vinagre. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: En un baso para batidora echar el ajo, los yogures, 1 vaso de agua fría, los pepinos pelados y … Sigue leyendo

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TOSTAS LIGHT DE TOMATE CON QUESO

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INGREDIENTES: Tortitas de arroz bajas en calorías. Tomate natural. Queso en lonchas light. Aceite de oliva. Orégano. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy anchas. Disponer en un plato apto para microondas las tortitas … Sigue leyendo

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PEPINOS CON SALSA DE ANCHOAS

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INGREDIENTES: 2 pepinos medianos frescos, 2 tomates, 4 pimientos de piquillo asados, 1 cebolleta, 2 corazones de lechuga, 4 anchoas ahumadas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre al estragón, 1 cucharada de agua, sal 4 aceitunas … Sigue leyendo