Archivo de la categoría: PESCADOS Y FRUTOS DEL MAR

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ENSALADA DE AHUMADOS

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INGREDIENTES: 300 gr de ahumados variados. 70 gr de pepinillos. 70 gr de alcaparras. 70 gr de cebolla. 70 gr de pimiento verde. 70 gr de pimiento rojo. 70 gr de aceite. Un poco de vinagre. 4 huevos duros. Sal. … Sigue leyendo

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CARPACCIO DE ATÚN

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INGREDIENTES: 500g de atún fresco. 1 tomate durito. 100g de champiñones. 1 diente de ajo. Escarola. 1 limón. Perejil. Aceite de oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Una vez limpio, envolver el taco de atún en papel film e introducirlo en … Sigue leyendo

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BACALAO CON FRUTOS DE MAR EN ESCABECHE

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INGREDIENTES:   4 lomos de bacalao desalado. 8 mejillones. 8 almejas. 8 navajas. 1cebolla. 1 diente de ajo. Vino blanco. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Pimienta en grano. Laurel. ELABORACIÓN: Dejar una hora en agua con sal los moluscos para … Sigue leyendo

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TOMATES MARINEROS

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INGREDIENTES: 4 Tomates 1 Lata de Atún al natural 100 gr. de Queso de Cabra fresco 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Sal , Albahaca y Guindilla. ELABORACION: Cortamos por la mitad los Tomates, quitamos la pulpa. Mezclamos … Sigue leyendo

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HUEVOS RELLENOS

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INGREDIENTES: 8 Huevos 1/2 Kg de langostinos(cocidos) 1 Aguacate 3 Latas de atún Mahonesa Kétchup Mostaza Sal Perejíl PREPARACIÓN: Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos, cuando estén fríos los pelamos, los cortamos a lo largo quitándoles las yemas … Sigue leyendo

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ENSALADA ATLANTICA

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INGREDIENTES: 2 Caballas 2 Tomates 1 Pimiento 1 Pepino 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo 2 hojas de laurel Sal Aceite de Oliva virgen Extra Vinagre de modena ELABORACION: Ponemos agua a hervir con laurel y sal, cuando empieze ebullicion … Sigue leyendo

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COGOLLOS DE TUDELA CON MELVA

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INGREDIENTES: 4 cogollos de Tudela. 20 filetes pequeños de melva. 2 dientes de ajo. 12 tomatitos cherry. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. ELABORACIÓN: Picar bien finos los ajos. En una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos y … Sigue leyendo