Archivo de la categoría: PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

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SOPA DE CHIRLAS

Lavar bien las chirlas para eliminar bien toda la tierra que pudieran contener.  Colocar las chirlas en una cazuela con poco agua al fuego, así conseguiremos que se abran todas las chirlas.  Rehogar en una sartén antiadherente la cebolla y … Sigue leyendo

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PULPO A FÉIRA

Tomar un pulpo fresco, lavar y congelar.  Poner agua a hervir en una olla con una cebolla entera y pelada.  Al hervir el agua introducir el pulpo agarrándolo por la cabeza y zambullir tres veces antes de dejar por completo … Sigue leyendo

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SOPA DE PESCADO SANTANDERINA

Para 4 personas  INGREDIENTES: ½ Kg de rape, 1 cabracho, 200 g de chirlas, 100 g de arroz, 2 cebollas, 2 tomates maduros, 2 puerros, 1 diente de ajo, 1 huevo duro, 1 hoja de laurel, pimienta, ½ dl de … Sigue leyendo

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EMPERADOR CON TOMATE

Para 4 personas  INGREDIENTES: 4 tajadas de emperador congelado, 6 tomates maduros, ½ vaso de aceite, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de orégano, perejil, albahaca, pimienta y sal.  PREPARACIÓN:  1.- Descongelar el pescado en su envoltorio y lavarlo ligeramente … Sigue leyendo

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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES: Judías verdes congeladas, 2 dientes de ajo, 1 limón, aceite y sal. PREPARACIÓN: 1.- Poner una cacerola con poca agua, cuando comience a hervier, volcar  las judías verdes sin descongelar. 2.- Cocerlas 10 minutos desde el momento en que … Sigue leyendo

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Seitán

Es un alimento elaborado con gluten de trigo. Tiene un sabor fuerte y un uso en la cocina parecido a la carne. De hecho tiene consistencia, textura  y color marrón, como la carne. Por eso es conocida también como la … Sigue leyendo

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NUECES

Son los frutos secos ideales para la memoria, y también para cuidar y proporcionar energía al corazón, por su contenido en w3. Forman parte de la dieta mediterranea, tan alabada por sus efectos beneficiosos sobre la salud en general Los … Sigue leyendo