Archivo de la categoría: FORMAS DE COCINADO Y CONSERVACIÓN

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PISTO VEGETAL

Para 6 personas  INGREDIENTES: 1 Kg de pimientos asados, ½ Kg de cebollas, 1 Kg de tomates maduros, 1 diente de ajo, ½ Kg de calabacines tiernos, perejil, aceite, sal .  PREPARACIÓN:  1.-Pelar y picar la cebolla. 2.- Trocear los … Sigue leyendo

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ESPÁRRAGOS CON PATATAS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 1 lata grande de espárragos, 8 patatas cocidas con su piel, 1 pimiento rojo asado, 1 huevo, 1 limón, aceite y sal.  PREPARACIÓN:  1.- Cortar los espárragos en 3 trozos iguales. Pelar y cortar a rodajas … Sigue leyendo

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ENSALADA JAPONESA

Para 4 personas  INGREDIENTES: 2 pimientos rojos más bien grandes, 2 cebollitas tiernas, 4 panojas de maíz o una bolsa de granos de maíz congelados y 1 escarola.  PARA LA SALSA: 2 huevos duros, 1 cucharadita de salsa de soja, … Sigue leyendo

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ENSALADA DE POLLO

Para 4 personas  INGREDIENTES:  1/2 pollo asado, 1 lechuga, 100 g de jamón serrano cortado grueso, 50 g de pepinillos, 2 huevos duros, 2 patatas, 1 pimiento verde, 2 tomates maduros pero firmes, 200 g de guisantes.  PARA LA SALSA:  … Sigue leyendo

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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES: Judías verdes congeladas, 2 dientes de ajo, 1 limón, aceite y sal. PREPARACIÓN: 1.- Poner una cacerola con poca agua, cuando comience a hervier, volcar  las judías verdes sin descongelar. 2.- Cocerlas 10 minutos desde el momento en que … Sigue leyendo

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UNOS TRUCOS DE COCINA

Trucos de cocina. Carne   Si mojas la carne perderá sangre con lo cual esta se pondra más seca. Si al hacer carne al horno, esta le queda demasiado seca, para evitarlo vale introducir en el horno un vaso de … Sigue leyendo

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Lavarse las manos después de ir al baño evitaría el 39% de las infecciones alimentarias

En EEUU no es extraño ver un cartel en los lavabos de bares y restaurantes que recuerda que ‘los empleados deben lavarse las manos antes de volver al trabajo’. La advertencia tiene sentido, según las últimas cifras de infecciones alimentarias … Sigue leyendo