Archivo del Autor: dietacompleta

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SOPA DE CHIRLAS

Lavar bien las chirlas para eliminar bien toda la tierra que pudieran contener.  Colocar las chirlas en una cazuela con poco agua al fuego, así conseguiremos que se abran todas las chirlas.  Rehogar en una sartén antiadherente la cebolla y … Sigue leyendo

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PULPO A FÉIRA

Tomar un pulpo fresco, lavar y congelar.  Poner agua a hervir en una olla con una cebolla entera y pelada.  Al hervir el agua introducir el pulpo agarrándolo por la cabeza y zambullir tres veces antes de dejar por completo … Sigue leyendo

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POLLO EN PEPITORIA

Para 4 personas.  INGREDIENTES: 1 pollo grande de corral, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 yemas de huevo cocido, 1 limón, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de manteca, 1 cucharada de aceite, 1 cubito de caldo de … Sigue leyendo

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SOPA DE PESCADO SANTANDERINA

Para 4 personas  INGREDIENTES: ½ Kg de rape, 1 cabracho, 200 g de chirlas, 100 g de arroz, 2 cebollas, 2 tomates maduros, 2 puerros, 1 diente de ajo, 1 huevo duro, 1 hoja de laurel, pimienta, ½ dl de … Sigue leyendo

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PISTO VEGETAL

Para 6 personas  INGREDIENTES: 1 Kg de pimientos asados, ½ Kg de cebollas, 1 Kg de tomates maduros, 1 diente de ajo, ½ Kg de calabacines tiernos, perejil, aceite, sal .  PREPARACIÓN:  1.-Pelar y picar la cebolla. 2.- Trocear los … Sigue leyendo

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ESPÁRRAGOS CON PATATAS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 1 lata grande de espárragos, 8 patatas cocidas con su piel, 1 pimiento rojo asado, 1 huevo, 1 limón, aceite y sal.  PREPARACIÓN:  1.- Cortar los espárragos en 3 trozos iguales. Pelar y cortar a rodajas … Sigue leyendo

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ENSALADA JAPONESA

Para 4 personas  INGREDIENTES: 2 pimientos rojos más bien grandes, 2 cebollitas tiernas, 4 panojas de maíz o una bolsa de granos de maíz congelados y 1 escarola.  PARA LA SALSA: 2 huevos duros, 1 cucharadita de salsa de soja, … Sigue leyendo