Galería

ENSALADA DE POLLO

Para 4 personas

 INGREDIENTES:  1/2 pollo asado, 1 lechuga, 100 g de jamón serrano cortado grueso, 50 g de pepinillos, 2 huevos duros, 2 patatas, 1 pimiento verde, 2 tomates maduros pero firmes, 200 g de guisantes.

 PARA LA SALSA:  2 dl de aceite y 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, ½ dl de crema de leche, el zumo de ½ limón, sal y pimienta.

 PREPARACIÓN:

 1.- Poner un cazo a hervir con agua y sal y echar las patatas una vez lavadas. Cuando estén cocidas, pelarlas y cortarlas a dados.

2.- Hervir en otro cazo con agua y sal los guisantes. Escurrir y reservar.

3.- Limpiar la lechuga y cortarla en juliana. Deshuesar el pollo, cortarlo a dados. Cortar el jamón a cuadraditos.

4.- Disponer en una fuente plana, un poco grande, la lechuga, el pollo, las patatas, el jamón, los guisantes, el pimiento verde cortado pequeño y los pepinillos también cortaditos.

5.- Preparar la salsa en la batidora, batiendo el huevo, el aceite, la sal, el zumo de limón, la mostaza y la pimienta; cuando esté ligado, añadir la crema de leche. Mezclar con los ingredientes de la ensalada.

6.- Decorar disponiendo alrededor de la ensalada los tomates cortados a rodajas; espolvorear el conjunto con los huevos duros pasados por el molinillo, o cortados en trocitos pequeños.

 

Fuente: 1001 recetas de cocina Española.

 

 

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s